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有益孕妇的家常小菜

1.砂仁蒸鲫鱼

选料：

新鲜鲫鱼一条，砂仁（中药）、味精各3克，生姜一块，葱一根，花生油20克，料酒适量，淀粉少许。

制法：

（1）将鲫鱼收拾干净，用清水洗净，控干水，待用。

（2）将葱去皮，洗净切成段，生姜去皮，洗净，切成丝，砂仁洗净，沥干，研成末。

（3）把花生油、盐与砂仁拌匀纳入鱼腹，用淀粉封刀口，把葱段和姜丝铺在鱼身上，放入料酒、味精，用碗盖严，隔水蒸熟即可。

功效:砂仁化湿醒脾、行气和胃、安胎，比较适合妊娠期的食欲不振、呕吐等现象。鲫鱼可补脾胃虚弱，是低脂肪、高蛋白的食品。

2.糖醋排骨

选料：

猪排骨500克，香油10克，白糖50克，醋25克，料酒20克，红糟2克，精盐5克，花生油500克，葱末、姜末各适量。

制法：

（1）将排骨洗净，剁成8厘米长的块，放入盆内，加入适量的盐水腌渍4小时左右，捞出，沥干水分。

（2）将炒锅置于火上，放入花生油，烧至六成热时，放入排骨，浸炸片刻捞出，控干油。

（3）炒锅置于火上，倒入花生油，下葱姜末炝锅，速下排骨、开水、白糖、醋、料酒，用文火煨20分钟左右，待肉骨能分离时，加入红糟，收汁，淋入香油即成。

功效:排骨含钙、磷较为丰富，加醋烹调，使钙容易溶解吸收，钙和磷是胎儿发育的必要元素，所以糖醋排骨是孕早期理想的食谱。

3.银耳鹑蛋

选料：

银耳12克，鹌鹑蛋250克，冰糖15克。

制法：

（1）水发银耳，除去杂物，放入碗内加清水，上笼蒸透。

（2）将鹌鹑蛋放入冷水锅内煮开，捞出，在冷水中浸一下，剥去外皮。

（3）锅置于火上，加清水和冰糖，烧开后放入备好的银耳、鹌鹑蛋，撇去浮沫即成。

功效:

银耳滋阴生津，强精补肾，止咳益胃。鹌鹑蛋益气补血，强身健脑，降脂降压，两者合用则使强精补肾、益气养血的效果更为显著。是孕妇补益身体的佳品.

但要注意鹌鹑蛋是属高胆固醇的食物,所以对患有心血管疾病的人应少吃。