- 苹果连皮吃对身体有什么好处
- 细数苹果的十多种养生功效
- 十个减肥效果明显的苹果减肥食谱
- 适合肝病病人多吃的食物
- 对肝病患者有益的营养食谱
- 对乙肝病毒携带者有益的营养食谱
- 如何通过饮食预防脂肪肝
- 对肝病病人有益的蔬菜
- 吃杨桃有什么作用
- 橙子的功效与作用
- 橙子的十一大美容功效
- 山楂的作用与功效
- 香蕉的功效与作用
- 孕妇如何采用食疗治疗感冒
- 春天如何采用食疗治疗感冒
- 哪些人不能吃蜂蜜
- 原来淘米水的使用价值真不能小看
- DHA的作用与特点
- 秋季第一养生食物非莲藕莫属
- 鸡蛋营养高，但如何吃才有益？
- 吃鱼翅危害远超于它的所谓营养
- 出外就餐要当心店家提供的餐巾纸
- 营养素锌对男人的重要性不可轻视
- 脂肪肝已经不是肥胖者的专利
- 洋葱的神奇功效
- 教你分辨青瓜的种类与新鲜度
- 吃水果在三餐中有那些讲究和注意的事项
- 孩子喝奶类饮品有哪些需要注意的地方
- 进吃小龙虾要注意哪些问题
- 别让这些垃圾食品出现在我们食物中
- 日常饮食常见的几大补钙食品
- 教你鉴别新鲜猪肉和变质的猪肉
- 老年人应该如何正确看待素食
- 饮茶的好处与禁忌
- 豆浆的营养与禁忌
- 牛奶的食用与禁忌
- 忌饮的四种开水
- 饮水之忌
- 如何计算人体所需要的碳水化合物
- 容易引发女性骨质疏松的饮食
- 食谱中最佳营养配搭
- 人体最强的清血食物有哪些?
- 如何挑选烹调的食油
- 橄榄油食用时要注意哪些？
- 食用油的优劣与对比
- 烧出好味茄子有那些要点
- 乙酰胆碱与人的记忆力问题
- 哪些食物能改进工作效率
- 经期应该多吃的食物
- 经期不该多吃的食物
- 饮食豆制品和蜂蜜要注意什么
- 营养素蛋白质
- 清蒸鱼八大秘决
- 常见鱼类的食疗功效
- 三大营养素之间的关系
- 膳食纤维是特点及作用
- 鱼油中的EPA和DHA
- 西生菜与生菜区别及特点
- 鸡蛋卫生问题
- 吃用免治肉时要注意些什么
- “高钙奶”比普通牛奶高优越吗
- 胆固醇对人体的影响有哪些
- 一周健康食谱
- 北菇滑鸡煲仔饭的做法
- 豉汁排骨煲仔饭的做法
- 海鲜煲仔饭的做法
- 鸡翅煲仔饭的做法
- 腊味煲仔饭的做法
- 橄榄油食用价值
- 哪种果蔬皮不宜食用
- 平均营养价值最高的蔬菜是什么
- 内酯豆腐与传统的豆腐的区别
- 强化食物是什么
- 什么是黑色食品
- 香菇的营养及分类
- 通过改善饮食习惯，根治脱发。
- 锌对青少年的作用
- 天然含碘较高的食品
- 家庭营养中常见的八误区
- 健康的早餐应注意什么
- 慢性胃炎的饮食事项
- 买烤乳猪的学问
- 开心果的功效及食用宜忌
- 开心果营养价值
- 如何理解酸性食品和碱性食品
- 教你认识胆固醇
- 有机食品的特点及常识
- 什么是复原奶
- 什么是无公害蔬菜
- 食品添加剂小常识
- 无公害食品的特点及常识
- 转基因食品的特点有哪些
- 哪四种营养素对男人尤其重要?
- 冷鲜肉的特点
- 鲜鱿鱼营养功效及食用禁忌
- 猪肾的营养及清洗方法
- 大蒜有哪些功效
- 中国民众存在哪五大饮食“误区”
- 青少年一周营养食谱
- 高血压病的食疗(四)
苹果的营养价值非常高，脆美的果汁果肉让大家爱不释口。不过一般人都是削了苹果皮来吃的。其实，苹果皮也有很神奇的养生功效，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，苹果连皮吃对身体更好。 苹果皮中含有...
“一天一苹果，疾病远离我”这句话大家都很熟悉了。那么到底苹果的养生功效真的这么神奇吗？研究表明，小小苹果有十多种神奇的养生功效，下面为你一一道来。 1.防癌功效 苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖，...
女士们通常喜欢通过吃苹果来减肥，有人甚至中午不吃午饭，只吃苹果餐。其实苹果除了直接吃，还可以有很多有趣的吃法，一样能达到减肥的效果。下面介绍十个苹果减肥食谱。 （一）苹果拌黄瓜 热量：38kcal...
如果不幸患上了肝炎，应该积极治疗、适当休息和补充营养，这样有利于恢复健康。那么，肝病病人应该吃什么食物，才能很好地补充身体所需的营养呢？以下是专家推荐的食物，多吃这些食物对肝病病人的健康十分有益。 ...
肝脏具有调节血气，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、梳理气机的作用。得了肝病的患者，除了日常饮食应注意外，还可以多吃以下几种有益的营养食品： 一、绿豆粳米粥。 原料：绿豆、粳米各25克...
乙肝病毒携带者的日常饮食应注意，不宜吃太多高糖和高热量的食物，应保证充足的维生素，可以多吃有机新鲜蔬果，应吃高蛋白食物，但也不应吃过多。另外，下面介绍几种对乙肝病毒携带者有益的营养食谱。 黄芪红枣汤...
现在的脂肪肝的人越来越多了。特别是对于上班族，得了脂肪肝的人数很多。要预防脂肪肝，一日三餐定时限量，早餐要吃饱、中餐要吃好、晚餐大半饱，避免过量摄食、进零食(特别是甜性零食)、吃夜宵等不良习惯，以免扰...
肝病病人的日常饮食要特别注意，以免加重肝脏的负担。例如对于急性肝炎病人，为了促进肝脏组织修复，可以摄取比平常多1.5 至2倍的蛋白质，如鱼、肉类、牛奶等，避免摄取过多的动物性油脂及胆固醇。此外，也可以...
杨桃是大家平常喜欢吃的水果之一，它是一种营养成分较全面的水果，常吃有益健康。适合一般人食用。 风热咳嗽、咽喉疼痛者，小便热涩者，泌尿系统结石患者，患有心血管疾病或肥胖的人尤其适合食用。 吃杨桃具体都...
橙子颜色鲜艳，酸甜可口，外观整齐漂亮，是深受人们喜爱的水果，也是走样访友、探望病人的礼品水果之一。橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒...
维生素C――美白护肤 富含维生素C的橙子是关注美容的美女们的最爱。橙子的维生素C的含量是梨的10倍！维生素C具有祛斑作用，它可抑制代谢废物转化成有色物质，减少黑色素的形成。在美容的意义上看，起到了"...
很多朋友对山楂都很喜爱，山楂不仅酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有着很高的营养和药用价值，常吃山楂会有一定的防衰老、美容、防癌和预防动脉粥样硬化等作用。 山楂营养价值很高，在10...
香蕉在热带地区广泛栽培食用。香蕉味香、富于营养，终年可收获，在温带地区也很受重视。香蕉不仅味道鲜美，对于人的健康也有很多特别的功效与作用。 一、降低胆固醇血清 现代有很多人胆固醇过高，胆固醇过高会...
一般来说，孕妇都会尽量避免感冒，因为感冒病毒在孕早期会对胚胎造成伤害，而某些感冒药物对腹内的宝宝不好。如果不幸得了感冒，从养生保健的角度看，采用食疗治疗感冒最健康了。下面介绍几种方法，适合在感冒初期采...
春天空气潮湿，气温变化大，老人、小孩及体质虚弱者容易感冒。吃药副作用大，如果能在感冒初期采取正确的食疗，也能治疗伤风感冒，下面介绍几种食疗治感冒的方法。 【红油胡葱面】伤风初起，极宜吃面。北方...
蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约占35%，即蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右。葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的...
以前看过一些韩国电视剧，里面说到淘米水有美容的功效，有些家庭主妇即使每天做家务，但她们的手依然是那么的柔滑，就是因为他们用了最平常不过的洗米水来泡手，这就是在韩剧里看到的一些资料。后来慢慢有人用米水，...
DHA，俗称 “脑黄金”。它的化学名称叫二十二碳硫烯酸。它是脑部和眼部中主要的结构性脂肪，占大脑中ω-3的97%以及眼部ω-3的93%，占大脑皮质和视网膜总脂肪含量的30-45% ，是人脑和视神经组织...
秋季要到了，我们在这季节最该吃的蔬菜有那些呢，给朋友们推荐一个常见的蔬菜，它是最适合在秋季吃的。对我们的健康十分有益哦。它就是市天我们说到的“莲藕”了。秋季吃藕最补人。它全身都是宝。而且秋季时节，正好...
鸡蛋是我们平时常吃的营养食品，它含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”。但有些人却认为吃鸡蛋时不能吃蛋黄，因为它含有胆固醇对身体不好，因此很多...
有些人看到鱼翅的珍贵，就认为吃它就是有很好的食补功效，其实这种想法是很不正确的。然而出想这种观点的原因，全因为人们对它的认识不够深刻，有人认为吃鱼翅可以防癌，因为看到鲨鱼不会有癌症。而为什么鲨鱼不会有...
近日很多媒体上报到，市面上流通的很多劣质餐巾纸普遍用在一些小餐馆里，所以作为消费者的我们，以后到就餐场所用餐除了要注意饭菜的卫生情况，更要小心店家提供的餐巾纸，稍微不留神就会受到这些劣质纸巾的危害。这...
营养专家发现，孕妇在生产前摄入足够的锌营养素，可以有助胎儿正常发育，更重要的一个作用是有助于顺产，该营养素可以帮助产妇在生产时子宫的收缩，更好地顺产。 并且有指出，这营养素锌不单单对女人这么重要，...
有研究发现，近年来不少得了脂肪肝患者体型不算肥胖，但体检结果却让他们感到吃惊，得了脂肪肝的这部分人群中除了占一定比列为肥胖者外，还有一部分人虽然平时是滴酒不沾，但同样得了脂肪肝。而且这部分人群较明显的...
人们的生话水平提高了，营养过剩成为当今个别富裕人的健康问题。有营养专家发现，原来在我们的食物中，有一样常见的蔬菜，洋葱，竟然可以预防不少富贵病。全因洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖...
在日常生活中，我们常吃的青瓜会经常出现在我们的饭桌上。那么作为爱吃青瓜的人们来说，在选购时要注意青瓜的那些特点呢，什么样的青瓜才算是新鲜的呢。下面让我们分析一下吧： 青瓜的品种有很多种，大致分为三...
水果成为我们日常饮食中不可缺少的食物品种。但我们要学会吃水果，要懂得分清吃水果的时间。如果选择错误的进食时间不但没有益处，还可能对我们身体造成一定的危害。 下面我们就谈谈那些水果适合那些时间进食的...
随着人们生活水平的提高，现在奶类饮品在我们日常生活中都成为很平常的饮品。而在进食这些奶类时，对小孩子来说，要注意哪些问题呢？下面我们就对牛奶类饮品的进食作一些分析： 在牛奶中加糖，好不好？首先我们...
自从这几年来小龙虾这一品种食物出现在我们的饭桌上以为，它渐渐地成为了很多人的最爱。那么我们在进吃和选购小龙虾时要注意那些呢，原来这里面还有真学问哦。 首先如果分辨小龙虾是否新鲜?买小龙虾最怕遇到死...
现在人们都崇尚健康饮食，但对于一些人来说，某些垃圾食品还不时出现在我们的餐单中，如何避免吃上这些垃圾食品，还要靠我们的慧眼去分辨。 有三类垃圾食品已经成为世卫头号“通缉”对像。它们就是排在前三名的...
钙是我们人体所需的重要营养素之一，如果人体缺钙，则会引起很多不良的症状，如:骨骼与牙齿发育不良、 骨质疏松、 情绪暴躁不稳、肌肉容易抽筋或痉挛等，而我们在平时的饮食中如不注意钙营养素的吸收，那么容易造...
平日我们到超市或菜市场通常都要买些猪肉，但现在市面上的猪肉种类可是五花八门。而且这些所谓的猪肉有些还会对我们身体造成一定的伤害。为此，我们来分辨一下，那些猪肉才是新鲜的猪肉，那些是有问题的猪肉。 ...
现在很多老年人，为了追求健康，在饮食餐单中越来越多地出现素食现像，他们多以素菜为主，而肉类则只是少量，甚至有些人还兴起了以素食为名，不吃荤菜。我们知道，在饮食平衡金字塔中，肉食类食物也需要占一定的份量...
茶是人们日常生活中美好的饮料，有着较高的营养与医疗预防价值，对维护人体健康有着积极意义，中国有句俗语：“宁可一日无盐，不可一日无茶。” 饮茶有许多好处：茶可明目清心。这是因为茶叶中含有脂溶性维生素，...
豆浆的营养与禁忌 豆浆是一种可与人乳、牛奶相比美的营养食品，对人体十分有益，老幼皆宜。豆浆较之牛奶还有不少好处： 一、豆浆中所含的铁质，超过牛奶多倍，婴儿长期依靠牛奶作料，也易患贫血，而豆浆内丰富...
牛奶是一种含有丰富蛋白质、脂肪的营养滋补品，且容易消化吸收，牛奶中蛋白质98％可以被人体利用，牛奶中的脂肪含有多种脂肪酸、卵磷脂、胆固醇，还有大量的钙、磷、钾、铁、锰以及维生素A、B 等营养成分，能起...
经反复煮沸过的开水，因水分的蒸发，所含的钙、镁、氯重金属成分大大增高，对人体的肾脏产生不良影响，如经常饮用这种水，易导致肾结石。因此对在炉灶上沸腾很长时间，反复煮沸的开水应忌食用；还有一种是装水瓶里己...
水是生命之源，也是维持人体生理活动与新陈代谢的重要物质，是人体必需的营养物之一，人体组织四分之三是由水份构成的，每个活动细胞、每个组织内部的基本成分都离不了水，因此人们每天都要饮水。健康的人，每天需饮...
营养学家没有规定一个人应该吃多少碳水化合物，但提出碳水化合物的产热一般占总热量的60％左右为宜。这也就是说，一个人摄入多少碳水化合物是和他的总热量有关。老人由于消化吸收功能减弱摄入就少一些，而青少年正...
---磷酸 根据美国学者的研究，女性如果想避免受到骨质疏松症的困扰，就应该尽量不喝可乐。喝可乐越多，她们的骨骼就会变得越脆弱。 专家分析，造成这一现象的原因可能是可乐中含有磷酸，可以导致人体内钙...
有些人平日是吃了不少好的东西,可是如何配搭来吃才算物尽其用呢,下面推荐几种不错的吃法,面且这样的吃法可以让食物的营养尽量让人体所吸收. 推荐一:波菜沙拉,如果平日爱吃沙拉的朋友,不妨把波菜与沙拉一起...
血液是人体重要的部分，如果一个人的血液不够健康，则其身体机能也将受到不同程度的影响，下面介绍一些对人体血液有很大益处的食物给大家认识： 1、海鱼---含有丰富不饱和脂肪酸,可降低胆固醇. 2、洋葱...
1、尽量选择信誉高的商业企业购买品牌知名度较高，市场占有率较高的产品，选购时注意产品标签上有无QS标志，厂家名称，厂址，等级、生产日期，保质期等内容。 2、选购桶装油首先看桶口有无油迹，有则表明封口...
然而有关人士指出，过多使用橄榄油进行烹调并不如想像的那样健康。 有关人士指出，橄榄油作为一种单一非饱和脂肪，是比动物脂肪要健康，但是人们通常并不是使用橄榄油代替动物脂肪，而是使用橄榄油代替葵花籽油这...
食用油的优劣与对比 1)菜籽油：食用菜籽油，有利胆功能，人体对菜籽油的消化吸收率也比较高。但是，菜籽油营养价值有限。另外，高芥酸的菜籽油对人体的生长发育可能造成不利影响。 2)大豆色拉油：经过八道...
1、煎茄子时油要多放一些，不要考虑用什么方法让茄子少吸油，烧茄子油少就烧不出饭店的味道来。 2、茄子切成片比较好煎透。 3、放些西红柿可以吸走一部分油，口感没有那么油腻，另外可代替醋。如果不放西红...
当代记忆权威学说—神经递质学说表明，大脑记忆能力的强弱主要取决于大脑内一种记忆物质——乙酰胆碱含量。 研究证实，人的脑组织有大量乙酰胆碱，但乙酰胆碱的含量会随着年龄的增加出下降。正常老人比青年时下降...
我们的大脑里约有1000多亿个神经细胞在不间断地从事着最繁重的工作。为了能持续保证这些高效率的工作，我们的脑细胞就需要能量。尽管我们的大脑只占体重的2-3%(约重1500克)，但是它所需要的能量占一个...
经期内应多吃葱白、木耳、花生、核桃、大枣、桂圆、玫瑰花。若在经期内，不小心吃了冰冷的食物，或是忍不住吃了冰，可以多喝红糖煮生姜，来平衡体内血液循环，促使血液流畅。...
经期不该多吃的食物还很多的,除了最常见的冰冻食物外,像一些属性偏凉的食物，例如冰品、冬瓜、茄子、丝瓜、黄瓜、冬瓜、蟹、田螺、海带、竹笋、橘子、梨子、柚子、西瓜等等，及酸涩的食物，如酸梅、未成熟味酸之水...
豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食...
蛋白质是一大类由氨基酸组成的高分子有机化合物，含有氮、碳、氢、氧等主要元素和少量的硫、磷、铁等元素。 蛋白质又分为完全蛋白质和不完全蛋白质。食物蛋白质中有20多种氨基酸，其中有8种是机体不能合成而必...
秘诀一： 鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握； 秘诀二： 收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体...
带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。 鲫鱼 有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与...
三大营养素之间的关系 蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素除了各自有其独特生理功能之外，还都是产生能量的营养素，在能量代谢中既互相配合又互相制约。例如，脂肪必须有碳水化合物的存在才能彻底氧化而不致因...
膳食纤维指的是人体不能消化的多糖类，包括纤维素、半纤维素、果胶、树胶等食物成分。过去曾认为它们是无营养价值的废料。近年来发现很多慢性疾病（如便秘、高脂血症、冠心病、肥胖等）与膳食中膳食纤维的多寡有关。...
鱼油中的EPA和DHA 这两种脂肪酸都是多不饱和脂肪酸。近年来它们之所以引起人们重视是因为发现居住在北极圈内的爱斯基摩人的膳食虽然以鱼、肉为主，脂肪、能量和胆固醇摄入量都很高，但冠心病、糖尿病的发生率...
西生菜呈球形，是以脆嫩叶球供食用的蔬菜，它的叶色青碧通透，味道爽脆清甜，含有丰富的维生素C和纤维素等营养物质；生菜的叶片散开，味道香脆可口、清爽宜人，富含水分、蛋白质、碳水化合物、维生素和莴苣素等营养...
别小看鸡蛋小小一个，蛋壳或许附有千千万万的沙门氏菌！普遍存在鸡身体内外的沙门氏菌，会随着鸡的排泄物黏在蛋壳上，若煮之前不清洗干净，在打破蛋壳时，沙门氏菌就会污染蛋白和蛋黄。高温烹调虽可杀灭沙门氏菌，但...
免治肉可说是高危食品，尤其是在肉档碎肉机中制成的免治肉，含菌量非常高。肉档通常都会把免治肉放在室温的环境下出售，这正是沙门氏菌繁殖的大好时机！所以，买了免治肉回家后要小心处理，而且一定要煮熟才吃，否则...
一种食物的强化，应该加入人群必需又普遍缺乏的营养素。牛奶本身的含钙量就较高，再要在牛奶中均匀地加入钙不但没有必要，而且从技术层面上看，也并不容易，极可能导致沉淀。据苏州市疾控中心有关负责人介绍，市售牛...
动物性脂肪或多或少都含哟胆固醇。虽然胆固醇的营养很丰富,但人们在食用时也需要注意适量摄取。胆固醇是人体各组织细胞的必要成分，但不是人体必需营养素。 因为人体自身会合成胆固醇，如果食物中不提供，肝脏就...
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食谱配料： 去骨鸡腿肉，香菇，青菜(任何一种青菜都行)，姜片，蒜，辣椒，白米，芝麻油，酱油，酒，五香粉，胡椒粉，香油，少许的糖，蒜。 制作方法： 1.鸡腿肉切块并用酱油、酒、五香粉、胡椒粉...
食谱配料： 肋排，豆豉，米，咸鸭蛋1个，料酒，酱油，糖，盐，鸡精，淀粉，葱姜蒜，干红辣椒。 制作方法： 1.排骨洗净用1勺料酒、1勺淀粉腌半小时，红辣椒切小段，豆豉切碎，葱姜蒜切末； ...
此款海鲜煲仔饭以电饭煲来烹调 食谱配料： 大虾仁50g，带子5枚，蟹肉棒3根，大米100g，生抽2汤匙(30ml)，香葱1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)，白砂糖1茶匙(5g)，菜心50g。 ...
食谱配料： 蜡肉，鸡中翅，西兰花，凤梨，米，酱汁，调味品。 制作方法： 1.大米洗净后，泡水1小时后沥干备用； 2.鸡翅在中间叉2个小洞，倒入蚝油、盐少许（或不用）、黑胡椒、自制辣椒酱...
食谱配料： 大米适量，广式腊肠100克，小油菜适量，香葱汁、蒜汁各50克，色拉油2大匙，蚝油1大匙，糖1小匙，特级酱油1大匙，胡椒粉1小匙。 制作方法： 1.泡好的米放进煲仔锅，加热水，水...
随着人们生活水平的提高,追寻健康饮食成为大家的生活中的另一目标.橄榄油作为食用油市场中的新力军，越来越受到人们的关注。因为它的营养价值相比其它食用油更高，更齐全。其中含有较多的单不饱和脂肪酸（55-8...
生活在中会吃到各种果蔬,其中有些果蔬皮营养极为丰富,但相反,在些却不能食用,否则对身体造成危害.以下是较为常见的不能进食的果蔬皮. 土豆皮：土豆皮中含有“配糖生物碱”。其在体内积累到一定数量后就会引...
平均营养价值最高的蔬菜是什么 在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高？不过，日本最近一项研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。 维生素C含量比辣椒高:据《生命时报...
传统的制豆腐工艺，是在豆浆中加入石膏或盐卤等电解质，这是一个胶体化学变化过程，与人们在小吃店喝咸豆浆加入盐和酱油等调料后，豆浆就结花是一个道理。但这种豆腐往往略带一点苦涩味。“内酯豆腐”是改用葡萄糖酸...
强化食物是指食物中添加营养素后所形成的营养性食物，以达到营养干预的目的。它可以不改变人群食物结构，不需要人群掌握更多的营养知识。1993年，国家通过立法形式强制进行食盐加碘就是强化食物的一个成功例子。...
黑色食品泛指天然颜色相对较深的动植物资源加工而成的一类食品，如黑米、黑芝麻、黑小麦、黑玉米、黑豆，还有乌骨鸡、墨鱼、紫菜、黑木耳、海带等。黑色食品具有丰富的营养素和易于被人体吸收的各种特殊有效成分。以...
香菇是一种营养价值很高的菌类食品,是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。 由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、...
中医认为，五谷可以补肾，肾气盛而头发多。 脱发原因之一：主食和水果蔬菜摄入不足 历代养生家一直提倡健康的饮食需要“五谷为充、五果为养”，也就是说人体每天必须摄入一定量的主食和水果蔬菜。然而，最...
锌对青少年的作用 锌为构成多种蛋白质所必要，它不但能促使人体生长发育，还能增强大脑细胞的活力，促进伤口和溃疡愈合。 有人给一些老不长个子的小孩进行检查，发现这些小个子无论是血液里或头发里，都缺少微...
天然含碘较高的食品 一般地说，大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤不超过1．0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到1．64毫克和1．60毫克。 海产品中的碘是陆地植物的几倍，有的高...
误区一：肉骨头汤补钙 ［解析］很多骨折的病人喜欢用肉骨头汤补钙， 其实肉骨头汤中含钙量并不高。有人实验，用1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量很高，因为有骨...
1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。 2.有早起习惯的人，早餐可安排在7点以后吃较好。 3.不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。 4.早餐也要定时定点...
(1) 注意食用具有营养的食物。多吃些高蛋白食物及高维生素食物，保证机体的各种营养素充足，防止贫血和营养不良，对贫血和营养不良者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鸡、鱼、肝、腰等内脏...
烧乳猪，吃的就是一张皮。要烤出乳猪的那层金黄酥脆皮，要有极佳的烤工和绝妙之火候。10公斤以下、尚未断奶的小猪，宰杀，去内脏，以佐料腌制，抹糖，上叉置于炭火上转动烧烤90分钟左右而成。烤的时候，要不停地...
开心果以“开心解郁”的功效而得名，是生活中常见的休闲干果。开心果不仅可生食果仁，还可烤炸、盐腌和制作高级糕点和糖果。 开心果的食用功效：开心果是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能...
开心果果仁富含维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。开心果在我国作为食疗滋补品应用，已有千年以上的历史了。它作为一种高营养的食品，每100克果仁中含维生素E为19....
在营养学上﹐一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品）﹐主要是食品经过消化﹑吸收 ﹑代谢后﹐最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。产生...
胆固醇又称胆甾醇，是一种环戊烷多氢菲的衍生物。早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇，1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在...
有机食品是目前国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品以有机农业生产体系为前提，特指根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，完全不用化学合成的肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等物质...
复原奶又称还原奶，是指将奶粉经过处理和加水勾兑还原成的液态奶。目前以奶粉为原料还原加工生产的液态奶有两种形式：一种是在原奶中掺入近30%的奶粉；另一种以奶粉为原料生产调味乳销售。 目前国际上普遍允许...
无公害蔬菜指按照DB33/T291.2生产，其农药残留、重金属、硝酸盐、有害病原微生物等各项指标均符合DB33/291.3的商品蔬菜。 从狭义上讲，无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜，也就是说在...
世界各国对食品添加剂的定义不尽相同，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品法规委员会对食品添加剂定义为：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味、组织结构或贮...
无公害食品是指在无污染的生态环境中，按照无公害农产品生产标准和操作规程生产或加工，农药、重金属、硝酸盐及激素等有害有毒物质含量（或残留量）控制在安全允许的范围内，符合国家、行业和地方有关强制性标准，不...
转基因食品是通过遗传工程改变植物种子中的脱氧核糖核酸，然后把这些修改过的再复合基因转移到另一些植物种子内，从而获得在自然界中无法自动生长的植物物种。比如，用深海鱼的基因能帮助西红柿、草莓等普通植物抵御...
营养素是肌体生长的重要营养成分,在众多营养素中,下面介绍的4种维生素对男人尤为重要。 维生素A 研究发现，维生素A具有提高免疫力和抗癌作用。而且对保护视力大有益处。一个男人每天维生素A的正常摄...
冷鲜肉，又称冷却肉、水鲜肉。它是对严格执行检疫制度屠宰后的畜胴体，在0℃~4℃的条件下，迅速进行冷却处理，使胴体温度24小时内由38℃左右降为0℃~4℃，并在后续的加工、流通和分销过程中始终保持在0℃...
鱿鱼属软体动物，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门-头足纲-二鳃亚纲-十腕目的...
猪肾也叫猪腰，猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁核黄素、维生素A、硫胺素、抗坏血酸等成分，从中医上说,它具有固精益气的作用、有健肾补腰、和肾理气之功效。 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、...
吃大蒜的理由又多了一个！据最新一期美国版《好主妇》杂志报道，美国亚拉巴马大学的研究者们发现，大蒜释放的少量硫化氢能使血管放松并因此降低血压。科学家们称，大蒜中富含的有机硫化物蒜素和其他活性物质在人体代...
专家强调，中国民众存在五大饮食“误区” ，科学引导食物消费刻不容缓。这些饮食“误区”包括： 一、在烹饪过程中强调口味，油多盐多。每人平均每天摄入三十至五十克油，许多居民家直接用五升装油桶往锅里倒油，...
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高血压病第四种证型:痰浊内蕴 其表现症状为: 病人表现为眩晕、头重而昏、周身倦怠、肢体困重、胸闷或时吐痰涎、食欲减退、恶心等症状。宜进食燥湿祛痰、和胃健脾之品。对此症状有改善功效的药膳有： **...
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