对肝病患者有益的营养食谱

肝脏具有调节血气，帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、梳理气机的作用。得了肝病的患者，除了日常饮食应注意外，还可以多吃以下几种有益的营养食品：

一、绿豆粳米粥。

原料：绿豆、粳米各25克，葡萄糖1匙。

做法：将绿豆、粳米洗净，一同下锅，加水2碗，大火煮沸，改用小火煮至豆烂粥稠时，加葡萄糖1匙，即可食用。每天早晚各服1次。

功效：有补脾和胃，清热解毒，保肝的功效。适宜于小儿肝炎恢复期治疗。

二、山栀蛋肉鸡骨草汤。

原料：鸡蛋1-2个，瘦猪肉25克，鸡骨草、山栀根各15克。

做法：将鸡蛋、猪肉、鸡骨草、山栀根分别洗净，同入锅加水2碗，煮至七八成熟时，拍碎蛋壳(但不能将整个鸡蛋拍碎)，继续加热煨之。煎汤剩1碗时，滤掉药渣，留汁及蛋、肉。吃肉、蛋，喝汤。每日1剂，分2次服食。连续5-7日为1个疗程。

功效：有补虚安神，凉血解毒，利湿热，退黄疸的功效。适宜于小儿肝炎长期未愈，尿少色黄，双眼多血丝。

三、马兰头菜粥。

原料：鲜嫩马兰头菜15克，粳米50克，调味品少许。

做法：粳米洗净，放入砂锅，加水2碗，加热煮至米烂粥稠时，加入洗净切碎的马兰头菜及少量的调味品，再煮熟即可。趁热吃粥，每日早晚各吃一次，连服数日。

功效：有清热解毒、清肝降火、补脾和胃的功效。适宜于小儿肝炎恢复期，口渴舌红、食欲不振等症状者。

四、黑木耳佛手薏米肉汤。

原料：

黑木耳6克、佛手10克、薏米20克、猪瘦肉50克、生姜2片。

做法：

各物分别洗净。黑木耳、薏米稍浸泡；佛手浸泡后用煲汤袋装好；猪瘦肉切方块状。一起下炖盅，加冷开水300毫升(约1碗半)，加盖隔水炖约3小时，弃佛手，进饮时下盐。为1人1日分2次进饮。

功效：黑木耳含有对抗人体脑血栓形成的物质，在体内有降血液凝结作用，对冠状动脉硬化能起辅助治疗作用。中药佛手能理气止痛；薏米药食兼之，能利水渗湿、健脾止泻。合而与猪瘦肉为汤，有疏肝健脾、化痰除湿的作用，适用于胸中闷痛、身重乏力、肢体困重、心悸少寐等的辅助调整。亦为春末夏初的家庭养生汤饮，且男女老少皆宜。

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