- 高血压病的食疗(三)
- 高血压病的食疗(二)
- 高血压病的食疗(一)
- 幼儿一周营养食谱(一)
- 家庭一周营养午餐食谱
- 服中药忌口有讲究
- 哪些水果可以帮助身体排毒
- 哪些常见食物能帮助入睡
- 甜食对爱美女人有哪些坏处:
- 做凉菜有哪些注意事项
- 涮火锅如何吃才健康
- 老人吃鸭肉延缓衰老有方法
- 深色蔬菜富含维生素
- 怎样保留蔬菜中的营养
- 鲫鱼的营养及功效
- 墨鱼功效
- 牛肉的营养及特征
- 羊肉的营养价值及特征
- 白果的功效及饮食事项
- 燕麦（麦片）的营养价值及特点
- 鸡汤的营养功效和注意事项
- 女性朋友应多关注这几类补血食物
- 常见的抗癌水果有哪些
- 豆浆的营养价值及特点
- 原来吃桃子也有讲究
- 烹饪蔬菜有助于保持、甚至增加其营养价值
- 做饭技巧71招(下)
- 做饭技巧71招(中)
- 做饭技巧71招(上)
- 小米(粟米)的营养价值和功效
- 小麦的营养价值和功效
- 价值玉米的营养和功效
- 黑米的营养价值和功效
- 大米的营养价值和功效
- 荸荠的营养价值及特点
- 四种人不宜吃桃子
- 蔬菜营养的九个惊人误区
- 如何吸取七种至关重要的营养素
- 平衡膳食也要把握黄金分割点
- 你知道哪些食物有助抗忧郁
- 米饭加什么吃可以减肥
- 牛奶越稠越就越好吗
- 你知道哪些食物有助抗忧郁
- 哪些食物容易致癌
- 菱角的食用功效
- 吃这种食物可以改善便秘症状
- 吃豆腐过量引发多种疾病
- 蔬菜营养的九个惊人误区
- 让孩子聪明的3大食物
- 你知道哪些食物不能空腹吃吗
- 哪些蔬菜会阻碍钙吸收
- 橘子别与黄瓜同食
- 豆类食品食用指南
- 原来这些食物不能丢弃
- 如何通过饮食来预防皮肤松弛
- 营养学专家:谷物早餐不容忽视
- 研究发现：含花青素水果蔬菜可能有助防结肠癌
- 饮用酸奶要注意哪些?
- 西红柿汤有助提高男性生育力
- 菱角的食用功效
- 菊花养生的八种做法
- 黑米有滋肾补胃益气之功效
- 寒冷时节补气助阳几种食物
- 宝宝喝母乳多久才适合
- 宝宝多喝果汁有坏处吗？
- 鳄鱼肉做汤治咳嗽
- 儿童咳嗽的饮食忌与宜
- 鳄鱼肉特征与功效
- 多种食物可协助预防乳腺癌
- 补钙的最佳时机
- 宝宝多吃鸡蛋有何不妥？
- 坚果好吃但也要注意它的禁忌
- 专家提醒：咸菜、腐乳不能吃多
- 生吃些“大蒜”有何益处？
- 深色蔬菜易引发光过敏
- 山楂食疗多面看
- “西红柿”越红 营养越高
- 食用碘盐的注意事项
- 吃鱼不当危害身体
- 如何分辨鸡蛋的好与差
- 正确的日本料理进食法
- 做凉菜有哪些注意事项
- 烤肉吃多了可诱发前列腺癌
- 自带午餐应有选择
- 上班族：科学食用隔夜菜
- 饮酒与健康
- 如何识别污染鱼
- 多吃果蔬不易得中风
- 吃羊肉有禁忌
- 孕妇过量吃水果易患妊娠糖尿病
- 如何让羊肉去膻
- 上班族如何选择营养的快餐
- 进食芦荟要注意哪些事项
- 哪三种常见水果对降脂最有效
- 哪几种常见蔬菜对降脂最有效
- 婴幼儿缺铁不仅是营养不良问题
- 比蔗糖甜200倍的阿斯巴甜味剂可致癌
- 营养学家表示：运动前最好吃些水果
- 日常蔬菜要避免以下错误
- 茶叶蛋到底有没有营养
高血压病第三种证型:气血亏虚 其表现症状为: 病人表现为眩晕、倦怠、少气、懒言、动则益甚、面色委黄或无华，或有心悸、失眠、食欲减退等症状。宜进食开胃健脾、益气养血之食品。以下药膳对此证型的高血压病...
高血压病的食疗(二) 高血压病第二种证型:肾精不足 其表现症状为: 病人可表现为耳鸣、精神委靡、腰膝酸软，或有遗精、滑泄、脱发、齿摇等症。宜进食补肾填精之类的食物。 可给病人配合以下药膳作辅助...
高血压病是最常见的心血管疾病之一，也是脑卒中最重要的和独立的危险因素。血压高低，与脑出血和脑梗塞的发病危险均呈正相关，控制血压可显著降低脑卒中的发病率。特别是我国高血压病的发病率近年来呈上升趋势，这一...
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忌口的目的，是避害就利、调摄饮食、充分发挥药物的疗效。在忌口中，除一般要求避免食辛辣炙爆、肥甘厚腻、腥臊异味等刺激性物品外，还要重视以下几方面： １．服药时，一般宜少食豆类、肉类、生冷及其他不易消...
水果是日常生活中不可缺少的食物,现在科学研究发现,多吃水果对人体颇有好处.不但为我们提供日常所必须的营养素,而且还可以帮助身体排除毒素.那么究竟哪些水果有这样的功效呢.常见有以下水果: 樱桃就是目前...
失眠，早醒，是现代都市人的常见毛病，其实可以通过饮食改善这一毛病呢？因为饮食能促进高质量的睡眠，正如咖啡中所含的咖啡因可以提神一样，一些食物同样可以激发睡意，促进睡眠。 食物可以通过所含营养素的作用来...
1.糖吃掉胶原蛋白！ 如果糖分摄取过量，无法完全被消化代谢，一部分糖就会附着在真皮层的蛋白质上，使蛋白质变质，这过程被称为“醣化作用”，负责维持肌肤弹力的胶原蛋白首先受害。 2.吃糖引爆痘痘来袭！...
最好选有机蔬菜 ,天气转暖，面对新鲜脆嫩的蔬菜，许多人会选择生吃。国家蔬菜系统工程中心副研究员唐晓伟近日告诉记者，蔬菜所含营养素，例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的保...
火锅，这种大家喜爱的冬季美食，近来背负了越来越多的骂名。胆固醇含量高、热量易超标，甚至还有致癌的风险……其实，营养学界常说这样一句话，没有不好的食物，只有不好的吃法。为此，台湾《康健》杂志为火锅爱好者...
中山大学附属三院营养科副主任卞华伟说，老年人吃鸭肉的方法很讲究。如果选择不当，对老人的健康作用会减弱。比如市场上最常见的烤鸭、板鸭、红烧鸭等，都不太适合老年人，这些做法中加了大量的油，这是因为，鸭肉的...
中国营养学会副理事长、中国CDC营养与食品安全所杨晓光指出,专家推荐成人每天300~500克蔬菜，深色蔬菜最好达到一半。 按照全国营养调查的数据，前15位的深色蔬菜（指颜色比较深的绿色的、红色的，或...
在日常饮食中,如何保存蔬菜的营养呢,下面从多方法论述这个问题. 尽量保留老叶：有些蔬菜的老叶，由于生期长，接受光照时间长，养分积累多，故不可一概丢弃。 连皮一起食用：有些蔬菜的营养成分大都集中在皮...
鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩。它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味. 鲫鱼的蛋白质和钙的含量都十分高,其主要的营养成分如下(按100克鲫鱼计算):热量:108千卡,蛋白质:1...
墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。李时珍称墨鱼为“...
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 以一般肥瘦适当的牛肉为例,其营养成份如下(按100克计算):热量125千卡,...
羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。 以一般肥瘦均匀的羊...
银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。白果的营养十分丰富，除淀粉、蛋白质、 脂肪糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚...
燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高蛋白质、低脂肪、高能量食品。其营养成分很高，而且质量优。但是燕麦质地较硬，口感不好，所以长期以来并不受欢迎。到了现代，燕麦的好处渐为人知，成了较受现代人欢迎...
加了中药材的“药膳鸡汤”是一个很好的营养食疗汤水.对不同的人群都有不同程度的药食功效,具体如下所述: 白领人群：在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。 老年人：在鸡汤里...
因女性朋友有其特别的生理特点,只要是女性就比较容易患上缺铁性贫血,这是因为女性每个月生理期会固定流失血液.所以平均大约有20%的女性和50%的孕妇都会贫血的情形.因此在日常饮食中要多注意并要摄取一些高...
水果中富含维生素C，可减少体内自由基对细胞基因的伤害，避免细胞癌化。大多数水果中还含有一种称为生物类黄酮的抗癌营养素，能有效地抑制癌症的发生。研究发现，许多水果的抗癌作用特别明显，下面介绍几种有代表性...
豆浆是我国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。腐竹又叫豆筋，是豆浆中的精髓之物。腐竹的营养功能同豆浆，几乎适宜于一切人食用，并无禁忌。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷...
吃前可以用盐直接搓桃子的表皮，然后再用水冲洗，能较干净地去除桃毛。另外如果桃子是从树上刚摘下来的，最好要放半天再吃，等它暑气散去再吃比较好。没有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了会引起腹胀或腹泻。 “吃...
意大利科学家尼科尔和他的同事们在最新的一项研究中发现，尽管大多数人坚信生吃蔬菜比煮熟它更有营养价值，但实际上越来越多的证据却显示，煮熟蔬菜的过程，可能释放了某种营养成分。 但是，科学家正在寻找更充足...
51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香 52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香 53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸1...
21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放３～４枚山楂，鸡肉易烂 22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先...
1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；１公斤羊肉加咖喱粉...
小米又称粟米，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红塘来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存许多维生素和矿物质，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的矿...
小麦是我国北方人民的主食，自古就是滋养人体的重要食物。《本草拾遗》中提到“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。”小麦营养价值很高，所含碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是补充热量和植物蛋白的...
玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍，有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。 功效：玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速便粪排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等...
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，都属于糯米类，在营养成分上二者基本相同。用黑米或紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称之为“补血米”、“长寿米”。我国民...
大米，是稻子的子实脱壳而成的。大米是中国人是主食之一。无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但氨基酸含量较少。糙米中的矿物...
荸荠，俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅因为形状，连性味、成分、功能都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜...
1.平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃。 2.最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。 3.多病体虚的病人以及胃肠功...
多吃新鲜蔬菜好谁都知道,可并不是吃了新鲜蔬菜就可以达到营养需求的,关键在于人们吃菜的时候总存在一些错误的食用方法导致事倍功半,你也存在这些误区吗? ⒈久存蔬菜 上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购...
根据最新发布的《美国膳食指南》，大多数人对七种至关重要的营养素摄取不足，它们是钙、钾、纤维素、镁、维生素A、C和E。或者说，即使你吃了，这些营养也难以在体内留住。美国营养协会建议，不如尝试改变一下自己...
“黄金分割”0.618，这个奇妙之值，不仅是美学造型方面常用的一个比值，也是一个饮食参数。它可让人们的膳食中，谷物、蔬菜、优质蛋白、碱性食物所占的比例基本上都达到了黄金分割的比值。 人体的消化道长9...
据报道,一些食物中的某些营养原素有抗忧郁的功效，在日常生活中到底有哪些常见的食物含有这些抗忧郁原素呢？ 1、深海鱼 研究发现，全世界住在海边的人都比较快乐。这不只是因为大海让人神清气爽，还是因为住...
1、选择“粗糙”原料做米食 富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。如果感觉它们吃起来比较刺口，可以把它们先泡一夜，或用高压锅先煮半软，然后与米饭混合煮食，或者直接煮成稠粥，减肥时...
许多消费者以为，牛奶越稠越香越好，以为浓牛奶里蛋白质丰富。其实市面上的许多牛奶之所以香浓，是因为加入了香精和增稠剂。 长期从事奶产品研究和开发的宁夏乳制品工业协会秘书长赵淑铭介绍，天然牛奶的浓度类似...
你知道哪些食物有助抗忧郁 据报道,一些食物中的某些营养原素有抗忧郁的功效，在日常生活中到底有哪些常见的食物含有这些抗忧郁原素呢？ 1、深海鱼 研究发现，全世界住在海边的人都比较快乐。这不只是因为...
甜点 背景：中国协和医科大学杨功焕教授领导的课题组研究发现，在分析了过去50年中国人群不同死因的流行水平、变化趋势，发现肿瘤持续大幅上升，特别是1991～2000年，所有肿瘤死亡率都有不同程度上升，...
菱角嫩时皮脆肉美，有清香之味，可作为水果生食，能清热生津；老熟时肉厚甘美，是一种高热量的食品，营养价值可与栗子媲美。尤其是有“水栗”美称的红菱角，十分鲜嫩爽口。秋游时，可以买些红菱角生吃，既可以解渴，...
便秘看似小问题，其实是一件既使人痛苦而又令人尴尬的事情。其实日常生活中就有一些食物具有润肠通便的作用： 1、熟香蕉：香蕉含有丰富的膳食纤维和糖分,具有很好的润肠通便功能。不过,专家表示,这种作用只有...
豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种...
多吃新鲜蔬菜好谁都知道,可并不是吃了新鲜蔬菜就可以达到营养需求的,关键在于人们吃菜的时候总存在一些错误的食用方法导致事倍功半,你也存在这些误区吗? ⒈久存蔬菜 上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购...
日本医学博士小林司说：“许多人以为经常不断的思考或是接受外来的刺激，就可以增进智慧。这是不错的。但实际上，头脑和身体其他部位的器官一样，需要不断的补充营养。”因为脑细胞的本质和间质及其彼此间的共济协调...
日常生活中有很多不错的食物,它们中所含有的不少营养成分都是我们身体所必需的原素,但是当吸取这些食物时不讲究方法反而会对我们身体造成不好的影响!例如空腹食用以下食物会给健康埋下隐患. 1.柿子 含有...
长期依靠药物补钙的老年人，除注意钙片剂量、服用方法外，在饮食上要注意少吃含草酸的蔬菜，如菠菜、芥菜、雪菜等。因为这些蔬菜含有的草酸易与钙离子结合，形成难以吸收的草酸钙。 北京医院营养科副主任营养师李...
现在正是吃橘子的季节。橘子不仅具有润肺、开胃理气、化痰、止咳、醒酒等作用，还是维生素C和钾的优质来源。医学研究表明，经常吃橘子可以预防老年中风、高血压、冠心病和脑血管疾病的发生。但是，有些食物不能与橘...
1、黑豆： 炒食易伤脾，虚弱之人不可食用。黑豆质地较硬，不易消化，中满者或者消化功能差的人应少食或不食。此外，与食用大豆一样，切忌不经细细咀嚼就整粒吞食。 2、大豆（黄豆）： 炒豆、油炒豆虽然...
在日常生活中你是不是扔掉了很多认为没用的东西，比如做鱼时扔掉了鱼鳞，吃桔子时把桔络摘的干干净净，吃排骨时吐掉了骨头……大家千万不要以为这些都是没有用的哦。 1、鱼眼 鱼眼，特别是金枪鱼科的鲔鱼眼，...
原来在日常生活中很多饮食习惯对我们的身体有着很大的影响,例如女士们较为关注的皮肤问题也不例外,只要平时在饮食营养方面多加注意,皮肤的质地也会相对有很好的改善.针对皮肤松弛的问题,要多注意以下的饮食事项...
随着中国经济的飞速发展，“现代营养不良症”也正悄悄向已经富裕起来的人们逼近。根据中国疾病预防控制中心的数据显示，大中型城市成人超重率与肥胖现患率分别高达30.0%和12.3%，儿童中的“肥胖儿”也正以...
据新华社报道 花青素是葡萄、紫萝卜、紫玉米等水果蔬菜呈现紫、蓝或红色等特殊颜色的原因，现在有研究发现这种化学物质可能有助于预防结肠癌。 美国俄亥俄州立大学副教授莫妮卡·朱斯蒂等人，给具有结肠癌细胞的...
酸奶有不少好处，但在饮用时也要注意以下的事项. 1、要鉴别品种 目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具备酸牛奶的保健作用，购买时...
英国科学家公布的一项研究显示，每天喝西红柿汤能增加人体对番茄红素的吸收，从而有助于提高男性生育力。 据英国《每日电讯报》报道，朴次茅斯大学生物医学科学系研究人员随机挑选了6名平均年龄为42岁的健康男...
菱角嫩时皮脆肉美，有清香之味，可作为水果生食，能清热生津；老熟时肉厚甘美，是一种高热量的食品，营养价值可与栗子媲美。尤其是有“水栗”美称的红菱角，十分鲜嫩爽口。秋游时，可以买些红菱角生吃，既可以解渴，...
菊花枕：将阴干的菊花瓣收入枕中，可辅助治疗高血压、头晕、失眠、眼睛红血丝。 菊花羹：将菊花与银耳（或莲子）煮或蒸熟后，加入少许冰糖，可去烦热，利五脏，治头晕目眩等症。 菊花酒：也叫“长寿酒”，由菊...
黑米因外皮乌黑而得名，又称补血糯米、贡米、黑珍珠，是一种具有诸多保健功效的珍贵稻米。黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素，又含钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。黑米所含蛋白质不但比普...
有些老年人在寒冷的冬季，由于身体阳气不足，常常会特别畏寒怕冷，其实，如果在饮食上选用一些补气助阳的食物，就可使代谢加快，分泌功能增强，有效改善这些症状。 含铁食物：缺铁性贫血的老年人容易怕冷，因此应...
现在提倡母乳喂养，认为母乳是婴幼儿最好的营养品，能多吃一天就多吃一天。但宝宝过了10个月母乳就不能满足其所需营养了，而且断奶太晚，容易使宝宝除了母乳以外，什么东西也不爱吃，长期下去，宝宝的食欲减退，体...
提到果汁，家长会认为这是健康食品，孩子喝得越多越好。但科学研究表明，儿童过量饮用，会造成营养不良。因为，果汁喝多了，母乳或配方奶的摄入量也就自然减少了。多数果汁都不含蛋白质、脂肪、矿物质、纤维素、维生...
鳄鱼肉做汤治咳嗽 鳄鱼肉脂肪量低，骨胶原含量高，食疗功效上佳，有助平喘化痰、止咳润肺、润肤养颜，被指对久咳、支气管毛病及哮喘等有相当疗效，尤其在转天气时，长者及小童饮用可改善气管不适等症状。 下面...
咳嗽是儿童最为常见的外感疾病的症状之一，在许多呼吸系统疾病中都可见到，如流感、支气管炎、肺炎、哮喘等。护理咳嗽儿童，注意饮食禁忌很重要。一般来说，咳嗽儿童的饮食禁忌主要有以下几个方面： 一、禁食寒凉...
鳄鱼肉干DriedCrocodileMeat 鳄鱼属2级受保护的濒危动物，其鲜肉在一些大型超市有售,至于常见的多为鳄鱼肉干，在海味店要有售卖证才可出售，且收据上必须写明鳄鱼肉。鳄鱼肉以来自泰国的品种...
"乳腺癌是全球名列第一的‘红颜杀手’。然而大多数妇女对乳腺癌严重性及危害性的认知度相当低，更不用说有意识地进行自我检查和防治了。一些具有天然抗癌功能的食物。 喝酱汤可防乳腺癌。日本调查发现，每天喝三...
1. 清晨6～9点是心脏病、中风，哮喘、肺气肿等的高发时段，此时适量补钙，能够增加血液中的血钙浓度，减轻这些危险因素。 2.上班族常因应酬推迟晚饭，在下午4～6点时如果嚼上2片钙，就会加倍保护胃肠道...
鸡蛋营养丰富，富含蛋白质、矿物质及多种维生素，对宝宝的生长发育大有益处。不过妈妈们把鸡蛋给孩子作为主食，认为吃得越多越好，这是非常不科学的。婴幼儿消化系统发育不完善，各种消化酶分泌较少，过多地吃鸡蛋会...
坚果虽然好吃，但是如果食用不当，坚果也会给健康带来负面影响。 开心果：可谓心脏之友。开心果不像其他坚果容易酸败。而且可降低胆固醇含量，减少心脏病。但是贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热...
现在的早餐，早已不是以往豆浆、油条、咸菜的老三样，从广式早餐到上海馄饨，少说也有上百种。但有人却一直怀念“吃糠咽菜”的日子，一碗粥加点咸菜腐乳，一样有滋有味。 吃咸菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食...
大蒜是我们日常饮食中不可或缺的调味品之一，更是药食同源的好食材。除了预防感冒、预防冠心病和动脉粥样硬化外，大蒜的强力抗氧化效果还让它具有很好的抗衰老作用。 要让大蒜发挥最佳的抗衰老功效，最健康的吃法...
有皮肤科医生提醒说，野菜味道虽然好，但有些人吃了可能会过敏。 这是因为，有些蔬菜食用后可能会促进皮肤对光的敏感性，到太阳下一晒，暴露在外的皮肤，就会出现红斑丘疹。对于那些容易得光敏性皮肤病的人来说，...
一说到山楂，人们首先想到它能助消化。其实，山楂除了消食外，还有很多功效。前不久，天津环境医学研究所有关人员对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后，认为山楂的抗衰老作用位居群果之首。山楂中含有一种...
西红柿是我们日常食用最多的蔬菜之一，大部分人只知道它的维生素含量丰富，可它到底对健康有什么好处，什么样的西红柿营养成分含量最高，烹调时怎么做才能最大限度地保存其中的营养，很多人并不清楚。 西红柿中主...
碘是一种很活跃的物质，加入食盐中仍然不稳定，会随着盐存放时间的增加以及烹调方法不当而丢失，致使盐中含碘量减少。河南省职业病防治研究所吕玉民博士建议，正确食用碘盐应注意以下几点： 售碘盐一般是装在塑料...
吃鱼不当危害身体 空腹吃鱼肉会“浪费蛋白质”。也就是说，当身体需要能量时，因为没有足够的碳水化合物(主要存在于粮食、豆类、水果和薯类食品中)，不得不分解蛋白质。 空腹吃鱼肉容易过量，动物蛋白质摄入...
人们往往通过鸡蛋壳的颜色来选择鸡蛋。对此，有专家称：“其实，鸡蛋营养价值的高低，主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳颜色并无必然联系。”此外，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，一般产蛋初期壳色最深...
在进食日本料理里要注意那些小动作呢,下面给大家介绍几个关键地方: 1.取筷子时要以左手托住 拿筷子的第一步骤，即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指，但无名指和小指也需紧靠中指。首先...
最好选有机蔬菜 天气转暖，面对新鲜脆嫩的蔬菜，许多人会选择生吃。国家蔬菜系统工程中心副研究员唐晓伟近日告诉记者，蔬菜所含营养素，例如维生素C及B族，很容易受到加工及烹调的破坏，生吃有利于营养成分的...
新华网北京4月5日专电 巴尔的摩约翰．霍普金斯大学的安杰洛．德马尔佐博士及其同事日前在美国癌症研究协会会议上发表研究报告称，经过高温烧焦（如烧烤）的肉类可能生成一种杂环胺化合物phip。实验证明，这种...
很多人吃腻了餐厅的盒饭，又不想在外面打游击，便选择了自带午餐。但带饭大多是头天晚上的饭菜，经过一个晚上和一上午时间的存放，食品中的营养流失较严重，所以自带饭的时候，也应有所选择。 健康吃法：可以自带...
节俭是中国人的传统美德，所以吃隔夜菜似乎是很平常的一件事情，殊不知，隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。中山大学附属一院营养科主任方仕提醒，隔夜蔬菜、海鲜不要吃，肉类食用时一定要蒸...
英国研究人员发现，适度饮酒的老年妇女在认知能力测试中得分要比不饮酒者高。这表明每天适度饮一杯酒有助于防止智力水平下降。 据最新一期《自然》杂志报道，这是第一次有研究表明适度饮啤酒和葡萄酒有益大脑。...
随着人类科学技术和生产的发展，尤其是农药和化肥的广泛应用、众多的工业废气、废水和废渣的排放，一些有毒物质，如汞、酚、有机氯、有机磷、硫化物、氮化物、氟化物、砷化物和对硝基苯等，混杂在土壤里、空...
英国伦敦大学日前发布的一项最新调查结果表明，人在一天中吃多少蔬菜和水果，和他将来是否会患上脑中风有一定关系。 报道中指出，这项调查共进行了13年，调查对象包括25万成年人。结果发现，平时吃水果和蔬菜...
羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白...
孕妇坚持食用水果，体内不会缺乏各种维生素，对胎儿发育比较好。这是营养专家推荐的做法,但有些孕妇把多吃水果当作万能的方法,认为只要多吃些水果,将来出生的宝宝就会皮肤白净,于是不少孕妇每天吃大量的水果,然...
萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。 米醋去膻法：将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。 绿豆...
很多人都知道快餐相对其它餐别来说不是一个理想的食物，但对很多上班族来了又不得不吃，这都与他们的就餐时间及空间有很多的关系，为此，给上班提出一些参考建议，让大家即便是吃快餐也能吃得健康营养。以下是一些建...
芦荟做菜仅为辅料配菜，而且必须去皮。需要注意的一点是，芦荟虽有各种功效,但也含有一定的毒素，不能过量服用。一般来说，成年人以每天服用15克新鲜叶为宜，小孩、老人及身体较弱者酌减20％～50％，倘若是便...
1. 葡萄：葡萄汁与葡萄酒都含有自黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质.动物实验也证明，它能使胆固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂症者最好的食品之一。 2. 苹果：因富含果胶、纤维素和维生素C，有...
1. 大蒜：含有蒜素和硒等矿物质，能降低血液粘稠度，减少血液中胆固醇和防止血栓形成，有助于增加高密度胆固醇，对减肥有利。 2. 韭菜：除含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素A、维生素C外，还含有胡萝卜...
“人们普遍认为缺铁只是营养不良，实际上有证据表明，缺铁对婴幼儿的智力及以后的学习能力影响最大，缺铁越严重，智商越低。”美国疾病预防控制中心驻北京办事处主任叶雷博士语出惊人。 叶雷博士进一步解释说，婴...
阿斯巴甜(一种比蔗糖甜200倍的甜味剂)是一种致癌剂。阿巴斯甜是一种人造的糖替代品，是现在世界上6000多种食品和饮料的主要成分。本周，专家学者们就阿巴斯甜是否能致癌展开了激烈的争论。 阿斯巴甜是许...
许多人以为，腹中有食物会让人不舒服，或者减慢运动的节奏；还有人认为，饥饿会加速脂肪燃烧。但实际上，强忍饥饿进行锻炼，并不会促进脂肪燃烧。当人体处于饥饿状态时，血糖水平就开始降低，甚至出现更强烈的身体反...
1.炒豆芽菜欠火 豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。 2。炒苦瓜不焯 苦瓜所含的草酸可...
茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。 茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有...
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