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鲫鱼的营养及功效

鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩。它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味.

鲫鱼的蛋白质和钙的含量都十分高,其主要的营养成分如下(按100克鲫鱼计算):热量:108千卡,蛋白质:17.1克,脂肪:2.7克,碳水化合物3.8克,维生素A:17毫克,叶酸:23.2微克,钙:79毫克

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。