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米粥如何熬才好吃？

熬得好的米粥既味道好，又营养丰富。下面就给大家谈谈如何熬一锅好吃的米粥：

1）水开时才下米。此时下米，由于米粒内外温度不一，使得米粒表面撞击关生裂痕，更容易煮熟，而且淀粉更容易溶于水中。

2）用大火加温。水再沸腾后再将火调小，以使锅内水保持沸腾而不外溢为度，高压锅则不存在外溢问题。

3）滴油防溢出。煮粥时，在粥里加几滴生油，这样可以防止粥水溢出和粥面起泡。而且还可以防止在高压锅煮粥时往外溢的情况发生。

4）保持粥沸腾。尽可能地让米中的淀粉溶于汤中，如果做到这一点就必须使粥锅内的水保持沸腾。

5）全程加盖。熬粥的全过程均需加锅盖，这样可以避免一些水溶性营养素流失。也可以减少煮粥的时间，并使得粥的味道更好。