不要用生冷自来水煮饭

我们知道，现在我国的居民用水很多都是加了氯化物消毒过的。因此这些自来水中的含有很多氯原素。水中的这些氯会破坏谷物中的维生B及其它的营养素。据有关专家测定，B族维生素的损失程度与烧饭的时间和温度成正比的，也就是说，当使用含有大量氯成分的生冷水煮饭，它会随着加热功的时候增加，还损失掉越来越多的维生素。我们如何解决此问题呢？其实也很简单，只要使用一些过滤除了氯的纯净水，或者已经烧沸过的水来煮饭，就可以了。因为这些水的氯含量相对少很多，或者没有，使用这些水来做饭，可大大减少维生素B等营养素的损失。

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