洋葱的神奇功效

人们的生话水平提高了，营养过剩成为当今个别富裕人的健康问题。有营养专家发现，原来在我们的食物中，有一样常见的蔬菜，洋葱，竟然可以预防不少富贵病。全因洋葱含有黄尿丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素，可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降。洋葱中还含有二烯丙基硫化物，有预防血管硬化、降低血脂的功能。另外在洋葱中还能测到含槲皮质类物质，在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用，这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益，与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。 

其实洋葱在很早前就被人物食用，它的营养价值很高。法国一位名厨曾说，没有洋葱，烹调技术也随之消失了。洋葱的营养价值丰富，祖国医学认为，洋葱性温味辛，可温通解表，发散风寒。可用于外感风寒，身痛无汗，食积胀满等症。洋葱还有解表散寒功，用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。 

虽然洋葱营养价值高，但对于个别人群在进吃时还是需要注意的，如有内热胃涨等情况，建议少吃。因为洋葱辛温，胃火炽盛者不宜多吃，吃太多，会使胃肠胀气。

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