秋季第一养生食物非莲藕莫属

秋季要到了，我们在这季节最该吃的蔬菜有那些呢，给朋友们推荐一个常见的蔬菜，它是最适合在秋季吃的。对我们的健康十分有益哦。它就是市天我们说到的“莲藕”了。秋季吃藕最补人。它全身都是宝。而且秋季时节，正好是鲜藕应市的季节。 

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。 含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。在挑选莲藕时，我们要选择皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香的品种。其中七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。 

莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。  

莲藕可生食，也可炒、炸、炖食，也可做汤，还可制作藕粉和蜜饯等。捣沉淀后制成藕粉，食用时加适量糖，调成糊状，气息清香；以生藕榨汁饮服，止咯血、吐血。 

莲藕能够健脾益胃，产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕，另上值得注意的是，大便溏泄者也不宜生吃莲藕。

转载请以链接形式标明本文地址：http://www.joyotech.com/eating/eating_416.html

上一篇：DHA的作用与特点    下一篇：鸡蛋营养高，但如何吃才有益？